Mực khô tẩm Hàn Quốc

4292
Mực khô tẩm Hàn Quốc
Mực khô tẩm Hàn Quốc

Mực khô tẩm hàn quốc là một món ăn nhẹ phổ biến tại Hàn Quốc bên cạnh món mực khô xào(Ojingeochae bokkeum). Khi ăn món mực khô xào bạn thường phải ăn kèm kim chi và uống nước để bớt ngấy và cân bằng các vị nhưng khi bạn ăn món mực khô tẩm thì hoàn toàn khác, món này rất nhẹ nhàng. Bạn hãy tưởng tượng cảm giác bạn đang ăn một miếng mực khô xé nhỏ hòa quyện trong nước sốt rất ngon, vị ngọt dai của mực vị cay của nước sốt , vị bùi của vừng (mè) mùi thơm và độ kết dính của siro Ngô (hoặc siro gạo) tạo nên một món ăn có kết cấu thật tuyệt vời, vừa nhẹ nhàng vừa tinh tế.

Mực khô tẩm Hàn Quốc

Tên tiếng anh: Seasoned dried shredded squid

Tên tiếng Hàn: 오징어채무침

Phiên âm tiếng hàn : Ojingeochae-muchim hoặc ojingohchae muchim, ojingocha moochim

Cách làm mực khô tẩm Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con mực khô loại 6-8 con/kg, tỏi, tương ớt Hàn Quốc, dầu ô liu, dầu vừng(mè), hạt vừng, siro ngô hoặc siro gạo, cồn 90 độ, dụng cụ nướng mực. Siro ngô và gạo tìm mua ở các siêu thị bán đồ Hàn Quốc

  • Nướng mực bằng cồn 90 độ. Chú ý đừng nướng quá kỹ khiến mực dễ bị khô và cháy đen. Bạn có thể tham khảo cách nướng mực chuẩn sử dụng cồn ở bài nướng mực ngon đúng cách
Nướng mực khô
Nướng mực khô
  • Xé thân con mực vừa nướng thành từng mảnh nhỏ và đặt sang 1 bên
  • Ok, giờ là lúc sẽ làm nước sốt: Trước tiên bạn bóc 1 củ tỏi và băm nhỏ, lấy một muỗng lớn tương ớt Hàn Quốc (tùy mức độ ăn cay của mọi người) bỏ vào tô lớn cùng với tỏi băm. Trộn đều tỏi băm, tương ớt, 1 thìa dầu ôliu (hoặc dầu thực vật) ½ chén siro ngô (hoặc siro gạo) 1 chút dầu vừng trong một bát lớn cho đến khi nước sốt chuyển sang màu đỏ sáng bóng.
Nước sốt trộn mực khô
Nước sốt trộn mực khô
  • Trộn đều mực khô và nước sốt. Rắc thêm chút vừng trước khi ăn.
Mực khô trộn nước sốt
Mực khô trộn nước sốt

Bạn đã thực hiện xong món mực khô tẩm Hàn Quốc để cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Ngoài ra nếu bỏ thêm chút thời gian nữa bạn sẽ có thể khiến mọi người cùng công ty ghen tỵ với bữa trưa hoàn hảo gồm gimbap và mực tẩm.

Cắt ½ tấm rong biển và đặt một thìa cơm vào đó.

Làm gimbap
Làm gimbap

Dải đều cơm và cuộn nó lại sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể cho thêm thức ăn hoặc rau làm nhân.

gimbap
gimbap
Gimbap ăn kèm mực khô
Gimbap ăn kèm mực khô

Vậy là bạn đã có bữa trưa ngon tuyệt rồi đó. Chúc các bạn thành công.

Nguồn thuymuc.com

[Total: 11    Average: 4.3/5]